Una de las costumbres japonesas del mes de diciembre, es comer fideos soba para pasar el año (????? – toshikoshi soba) el día 31, ?misoka (???) en japonés.
Los soba son fideos elaborados a base de harina de alforfón o trigo sarraceno y agua (a veces alforfón, trigo y agua), y se empezó a comer durante la Era Edo (1600-1867). Actualmente...
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